KAFFEERÖSTEREI
Unsere Leidenschaft
Wer hätte im Jahr 2017 gedacht, dass aus einer Idee einer eigenen Kaffeerösterei schnell unsere tiefe Leidenschaft werden würde?
Doch um dorthin zu gelangen, war es ein langer Weg. Wir gingen sehr viele kleinteilige Schritte, um den Menschen mit Beeinträchtigungen in einer eigenen Kaffeerösterei die heute so sinnstiftende und spaßbringende Arbeit zu ermöglichen.
Immer stand für uns im Vordergrund, die Menschen mit Beeinträchtigungen intensiv einzubeziehen und ihnen in einer Kaffeerösterei eine Arbeit zu bieten, die ihren Interessen und Möglichkeiten entspricht.
Wer unsere MAIGUT-Kaffeerösterei in der Lothar-Wittko-Werkstatt
betritt, nimmt den Spaß, den Stolz und die Leidenschaft aller
Mitarbeiter:innen, die tagtäglich an allen Prozessen der
Kaffeeherstellung und am Vertrieb mitarbeiten, deutlich wahr.
Die tolle Entwicklung, die wir in den zurückliegenden Jahren mit unserer MAIGUT-Kaffeerösterei erreicht haben, macht uns stolz und glücklich. Und wir freuen uns auf all‘ das, was noch kommt und sind bereit, Entwicklungen und Herausforderungen anzunehmen und uns ihnen zu stellen, denn:
Ihr Kaffeeglück liegt uns am sehr am Herzen und wir tun voller Leidenschaft weiterhin alles, damit Sie den Genuss unseres MAIGUT-Kaffees täglich erleben können.
RÖSTHANDWERK
Die alte Kunst des handwerklichen Kaffeeröstens
Lothar-Wittko-Werkstatt
In unserer hauseigenen MAIGUT-Kaffeerösterei in der Lothar-Wittko-Werkstatt in Stadthagen wird der Rohkaffee mehrmals wöchentlich nach dem traditionellen Trommelröstverfahren bei Temperaturen von ca. 160° bis max. 210°C schonend geröstet und veredelt. Dabei kommt bei uns eine PROBAT-Röstmaschine zum Einsatz.
In unserer hauseigenen MAIGUT-Kaffeerösterei in der Lothar-Wittko-Werkstatt in Stadthagen wird der Rohkaffee mehrmals wöchentlich nach dem traditionellen Trommelröstverfahren bei Temperaturen von ca. 160° bis max. 210°C schonend geröstet und veredelt. Dabei kommt bei uns eine PROBAT-Röstmaschine zum Einsatz.
Unsere Kaffeesorten Hochland-Arabica und Premium-Robusta, bei denen Boden, Klima und Höhenlage jeder Sorte einen einzigartigen Geschmack liefern, werden als Rohkaffeebohnen in kleinen Mengen sortenrein durch den langsamen Temperaturanstieg schonend und gleichmäßig von unseren Röstmeistern geröstet. Bei unseren Kaffee-Blends werden hochwertige Kaffeebohnen verschiedener Kaffeesorten miteinander vermischt und die Bohnen so aufeinander abgestimmt, um genau das gewünschte Aroma zu erhalten.
Der Röstvorgang
In den ersten Minuten der Röstung verändert sich die Farbe der Bohnen in ein helles Braun und die Feuchtigkeit der Bohnen beginnt zu verdampfen. Nach und nach verändert sich die Struktur in eine immer glatter werdende Oberfläche und die Bohnen nehmen aufgrund der austretenden Röst-Gase an Volumen zu. Durch das weitere Verdampfen des Wassers baut sich ein enormer Druck in den Zellwänden der Bohnen auf. Wenn sie dem nicht mehr Stand halten können, entsteht das erste Knacken. Beim Rösten setzen sich die Moleküle in Bewegung und werden zunehmend dynamischer. Sie gehen Verbindungen ein, es erfolgt eine Reaktion des Zuckers mit den Säuren der Bohnen und die Bohnen nehmen immer mehr Farbe an. Mithilfe des Gebläses unseres Trommelrösters wird dann Umgebungsluft durch den im Kühlsieb vor der Röstmaschine liegenden Kaffee gebracht, um diese Reaktionen so schnell wie möglich zu beenden.
In den ersten Minuten der Röstung verändert sich die Farbe der Bohnen in ein helles Braun und die Feuchtigkeit der Bohnen beginnt zu verdampfen. Nach und nach verändert sich die Struktur in eine immer glatter werdende Oberfläche und die Bohnen nehmen aufgrund der austretenden Röst-Gase an Volumen zu. Durch das weitere Verdampfen des Wassers baut sich ein enormer Druck in den Zellwänden der Bohnen auf. Wenn sie dem nicht mehr Stand halten können, entsteht das erste Knacken. Beim Rösten setzen sich die Moleküle in Bewegung und werden zunehmend dynamischer. Sie gehen Verbindungen ein, es erfolgt eine Reaktion des Zuckers mit den Säuren der Bohnen und die Bohnen nehmen immer mehr Farbe an. Mithilfe des Gebläses unseres Trommelrösters wird dann Umgebungsluft durch den im Kühlsieb vor der Röstmaschine liegenden Kaffee gebracht, um diese Reaktionen so schnell wie möglich zu beenden.
Nach dem Rösten
Im Anschluss folgen in unserer Kaffeerösterei die Verpackung, das Etikettieren sowie der Versand. Daran arbeiten die Menschen mit erhöhtem Unterstützungsbedarf unter fachkompetenter Anleitung selbstverständlich ebenfalls aktiv mit. Unsere Kaffeemischungen werden mit größter Sorgfalt in Aromaschutzverpackungen in den Verkauf gebracht. Hier kann unser MAIGUT®-Kaffee sein volles Aroma entfalten. Die Qualität und Frische des Kaffees ist nach der Röstung noch monatelang gewährleistet. Unser Kaffee ist jeweils mit dem MHD und dem Röstgrad versehen. Egal wie Sie Ihren Kaffee am liebsten zubereiten, ob im Vollautomaten, im Siebträger, in der Stempelkanne oder klassisch im Filter: Bei uns sind Sie richtig. Auf Wunsch mahlen wir Ihren Kaffee für die unterschiedlichen Zubereitungsarten. Von großer Bedeutung ist für uns auch die Herstellung von Bio-Kaffee oder Fair Trade-Kaffee. Beide sind bei uns zertifiziert.
Im Anschluss folgen in unserer Kaffeerösterei die Verpackung, das Etikettieren sowie der Versand. Daran arbeiten die Menschen mit erhöhtem Unterstützungsbedarf unter fachkompetenter Anleitung selbstverständlich ebenfalls aktiv mit. Unsere Kaffeemischungen werden mit größter Sorgfalt in Aromaschutzverpackungen in den Verkauf gebracht. Hier kann unser MAIGUT®-Kaffee sein volles Aroma entfalten. Die Qualität und Frische des Kaffees ist nach der Röstung noch monatelang gewährleistet. Unser Kaffee ist jeweils mit dem MHD und dem Röstgrad versehen. Egal wie Sie Ihren Kaffee am liebsten zubereiten, ob im Vollautomaten, im Siebträger, in der Stempelkanne oder klassisch im Filter: Bei uns sind Sie richtig. Auf Wunsch mahlen wir Ihren Kaffee für die unterschiedlichen Zubereitungsarten. Von großer Bedeutung ist für uns auch die Herstellung von Bio-Kaffee oder Fair Trade-Kaffee. Beide sind bei uns zertifiziert.
KAFFEE INDIVIDUELL
Ihre Wünsche sind uns wichtig
Privat-Label-Kaffee
Sie möchten zu Hause, in Ihrem Unternehmen, in Ihrem Hotel oder in Ihrem Cafe eine eigene Kaffee-Kreation als maßgeschneiderte und einzigartige Kaffeeröstung, die zu Ihnen passt und nur für Sie kreiert ist, anbieten? Dann sind bei unserer MAIGUT-Kaffeerösterei genau richtig! Gemeinsam mit Ihnen erstellen wir Ihr Wunsch-Aroma, damit nicht nur Sie, sondern auch Ihre Mitarbeiter:innen und Gäste von Ihrer eigenen, stets frisch geröstet und von gleichbleibend hoher Qualität, begeistert sind. Gerne sprechen wir mit Ihnen über Ihre Wünsche und Vorstellungen, um so Ihren ganz eigenen und persönlichen Kaffeegenuss pur zu finden.
Sie möchten zu Hause, in Ihrem Unternehmen, in Ihrem Hotel oder in Ihrem Cafe eine eigene Kaffee-Kreation als maßgeschneiderte und einzigartige Kaffeeröstung, die zu Ihnen passt und nur für Sie kreiert ist, anbieten? Dann sind bei unserer MAIGUT-Kaffeerösterei genau richtig! Gemeinsam mit Ihnen erstellen wir Ihr Wunsch-Aroma, damit nicht nur Sie, sondern auch Ihre Mitarbeiter:innen und Gäste von Ihrer eigenen, stets frisch geröstet und von gleichbleibend hoher Qualität, begeistert sind. Gerne sprechen wir mit Ihnen über Ihre Wünsche und Vorstellungen, um so Ihren ganz eigenen und persönlichen Kaffeegenuss pur zu finden.
Kaffeeversorgung für Ihr Büro
Vielgeliebt und heißbegehrt und aromatisch duftend, ist Kaffee das meistkonsumierte Getränk in Deutschland. Ob frühmorgens, zum Mittagessen oder einfach zwischendurch. Kaffee mischt zu jeder Tageszeit mit und ist nicht nur ein Muntermacher, sondern ein Wohlgenuss.
Wenn auch Sie Ihren Mitarbeiter:innen und Gästen diesen Wohlgenuss bieten möchten: Wir kümmern uns gerne um Ihre sorglose MAIGUT-Kaffeeversorgung, damit alle munter bleiben und tagtäglich genießen können. Sprechen Sie uns an!
Vielgeliebt und heißbegehrt und aromatisch duftend, ist Kaffee das meistkonsumierte Getränk in Deutschland. Ob frühmorgens, zum Mittagessen oder einfach zwischendurch. Kaffee mischt zu jeder Tageszeit mit und ist nicht nur ein Muntermacher, sondern ein Wohlgenuss.
Wenn auch Sie Ihren Mitarbeiter:innen und Gästen diesen Wohlgenuss bieten möchten: Wir kümmern uns gerne um Ihre sorglose MAIGUT-Kaffeeversorgung, damit alle munter bleiben und tagtäglich genießen können. Sprechen Sie uns an!
LOTHAR-WITTKO-WERKSTATT
Ein Blick hinter die Kulissen
Unser MAIGUT-Kaffee ist
– auch in kleinen Mengen
–
direkt in unserer hauseigenen Kaffeerösterei in der Lothar-Wittko-Werkstatt erhältlich.
Kommen Sie doch mal vorbei und blicken Sie dabei hinter die Kulissen. Sie werden erstaunt sein, mit welch‘ großem Engagement die dort beschäftigten Menschen mit Beeinträchtigungen bei der Sache sind. Und mit etwas Glück läuft während Ihres Einkaufs gerade ein Röstvorgang, bei dem Sie die einzigartige Atmosphäre mit allen Sinnen genießen können – und wenn Sie möchten, gerne auch bei einer guten Tasse MAIGUT-Kaffee.
Lothar-Wittko-Werkstatt, Ostring 8a, Stadthagen
Betriebszeiten: Mo. – Do. 8:00 – 16:00 Uhr, Fr. 8:00 – 13:00 Uhr
Kommen Sie doch mal vorbei und blicken Sie dabei hinter die Kulissen. Sie werden erstaunt sein, mit welch‘ großem Engagement die dort beschäftigten Menschen mit Beeinträchtigungen bei der Sache sind. Und mit etwas Glück läuft während Ihres Einkaufs gerade ein Röstvorgang, bei dem Sie die einzigartige Atmosphäre mit allen Sinnen genießen können – und wenn Sie möchten, gerne auch bei einer guten Tasse MAIGUT-Kaffee.
Lothar-Wittko-Werkstatt, Ostring 8a, Stadthagen
Betriebszeiten: Mo. – Do. 8:00 – 16:00 Uhr, Fr. 8:00 – 13:00 Uhr